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Tarte salée avec pommes de terre et saucisses

Tarte salée avec pommes de terre et saucisses
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La tarte salée avec pommes de terre et saucisses est une entrée rustique et substantielle qui se prépare très rapidement, il vous suffit d’un rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi, de pommes de terre nouvelles (si vous voulez le faire encore plus tôt, vous pouvez utiliser les précuites) de la saucisse et un peu de fromage frais Type de Robiola.

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Une tarte salée très simple et délicieuse qui peut être préparée à l’avance et réchauffée juste avant de servir.

J’ai utilisé de la pâte feuilletée complète pour donner a cette quiche un aspect et un goût encore plus rustiques.

Tarte salée avec pommes de terre et saucisses

Recette de laTarte salée avec pommes de terre et saucisses

  • Préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total 40 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

INGRÉDIENTS:

1 rouleau de pâte feuilletée, rond (complet)
500 g de pommes de terre nouvelles, petites
150 g de saucisse
150 g de fromage frais, Robiola
70 g de fromage râpé
1 œuf entier
goûter le thym ou d’autres herbes aromatiques
sel et poivre au goût

PREPARATION:

Comment préparer la Tarte salée avec pommes de terre et saucisses

Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles pour la cuisson, vous devez les éplucher, les couper en deux et les blanchir à l’eau chaude (sinon vous pouvez prendre les prêtes à l’emploi sous vide trouvées au supermarché).

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Mettre la Robiola dans un bol et ajouter l’œuf, 50 g de fromage râpé, les herbes aromatiques au goût et assaisonner de sel et poivre puis travailler le tout à la fourchette pour former une crème molle.

Dérouler la pâte feuilletée au fond d’une plaque à pâtisserie ronde avec son papier sulfurisé puis piquer le fond avec une fourchette.

Versez le fromage à la crème sur le fond de la pâte, puis disposez les nouvelles chips coupées en deux et la saucisse émiettée au goût. (J’ai également ajouté quelques morceaux de Fontina sucrée)

Saupoudrer la surface de la quiche avec les 20 g restants de fromage râpé et replier les bords de l’excédent de pâte feuilletée sur eux-mêmes.

Cuire au four statique à 180 ° pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Retirer du four et déguster chaud.


Si vous n’avez pas de pommes de terre nouvelles, vous pouvez facilement les remplacer par de grosses tranches de pommes de terre à chair jaune, en prenant toujours soin de les blanchir avant de les mettre dans le gâteau.

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Tarte salée avec pommes de terre et saucisses