Tarte aux noix de saint Jacques et petits légumes
Si vous cherchez l’idée de préparer une tarte rustique spéciale, voici la recette de la tarte aux noix de Saint-Jacques, une façon originale et alternative de préparer les noix de saint Jacques, qui sont généralement servies gratinées et dans cette version sont associées à des petits légumes.
Un plat raffiné, excellent aussi bien en entrée qu’en plat principal, qui surprendra ceux qui aiment les fruits de mer, servie tiède, cette tarte savoureuse enveloppera vos convives d’un goût délicat et doux. Voyons ensemble comment préparer la Tarte aux noix de saint Jacques et petits légumes.
Recette Tarte aux noix de saint Jacques et petits légumes:
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
une pâte feuilletée
20 petites noix de St Jacques (congelées)
2 carottes
1 gros oignon
5 champignons de Paris
20 cl de Crème fraîche
2 œufs
gruyère râpé(3 cuillères à soupe)
« 4 épices »
persil
sel, poivre
huile d’olive (3 cuillères à soupe)
Préparation:
Comment préparer la Tarte aux noix de saint Jacques et petits légumes
Emincer l’oignon, et le faire revenir dans l’huile. Râper grossièrement les carottes (ou les couper en julienne) Ajouter aux oignons blondis puis mettre à feu moyen. Emincer les champignons puis les ajouter aux autres légumes.
Au bout d’une quinzaine de minutes de cuisson : ajouter les noix de St Jacques encore congelées, les légumes finiront leur cuisson dans le jus des noix. Ajouter 1 cuillère à café d’épices et 1 cuillère à café de persil.
Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes ne soient plus craquantes (10 minutes environ). Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et la précuire une dizaine de minutes. Dans un saladier battre la crème fraîche avec les oeufs, puis ajouter le gruyère, le sel et le poivre. Sortir la pâte du four, redresser les bords, y répartir la garniture, puis verser la préparation. Mettre à 200-220°C (thermostat 7) entre 30 et 40 minutes.
