Tarte à la poire de mamie

Aujourd’hui c’est une recette de famille que je partage avec vous: la tarte aux poires de grand-mère. Une tarte un peu particulière parce qu’elle contient peu de pâte, beaucoup de poires (fraîches), une crème riche en beurre et en sucre et une cuisson en deux étapes…

Ingrédients :

  • un rouleau de pâte feuilleté
  • 3 grosses poires
  • 2Cà soupe d’amande en poudre
  • Nappage
  • 2oeufs
  • 20CL de lait
  • 1Cà S de crème liquide
  • 1sachet de sucre vanillé
  • 10cl de liqueur de poire ( ou à défaut 10 cl d’extrait liquide d’amande amer)
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