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Plats viande

Sauce aux Morilles

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C’est la pleine saison des morilles et que vous ayez la chance et la connaissance pour les ramasser vous-même ou

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que vous puissiez en obtenir par d’autres biais,

je ne vous dirai qu’une chose, profitez-en ! Vous allez me dire que vous ne m’avez pas attendu !

J’espère bien pour vous !

Sinon, d’autres sources d’approvisionnement existent, bien sûr, mais plus onéreuses, la moins coûteuse est peut-

être d’acheter ces champignons séchés.

C’est aussi la meilleure manière de les conserver longtemps et de n’utiliser que le strict nécessaire le moment venu.

Compter alors une perte de poids de 60 à 70 % sur le champignon frais.

Il vous faudra donc 10 g de morilles séchées pour en avoir 30 g une fois réhydratées et égouttées.

Une délicieuse sauce aux Champignons, très appréciée des connaisseurs.

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