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Recette Lasagne Thaï aux Fruits de Mer

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  • PRÉPARATION: 60 Min
  • CUISSON: 40 Min
  • TOTAL: 1h40
  • RENDEMENT 8 Portions

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

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Ingrédients :

  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre salé Saputo
  • 15 ml (1 c. à soupe) pâte de cari rouge (au goût)
  • 250 ml (1 tasse) lait de coco
  • 180 ml (3/4 tasse) crème à cuisson 35 % Nutrilait
  • 4 feuilles de kéfir (la tige centrale retirée) rompues
  • 45 ml (3 c. à soupe) sauce au poisson
  • 15 ml (1 c. à soupe) sucre
  • 225 g (8 oz) crevettes décortiquées et déveinées
  • 225g (8 oz) pétoncles
  • 225g (8 oz) chair de crabe
  • Quantité suffisante de feuilles de basilic thaï
  • Quantité suffisante de feuilles de coriandre
  • 3 courgettes, en rubans minces, blanchies
  • 12 pâtes au riz pour lasagne, cuite al dente
  • 480 g (4 tasses) fromage râpé Saputo Mozzarellissima
  • 125 ml (1/2 tasse) pétales parmesan Saputo

Préparation:

Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen et y faire revenir la pâte de cari pendant une minute.

Ajouter le lait de coco, la crème et les feuilles de kéfir.

Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit homogène.

Assaisonner avec la sauce au poisson et le sucre.

Jeter les feuilles de kéfir.

Ajouter les fruits de mer et porter à ébullition pendant 2 minutes en mélangeant délicatement.

Retirer du feu, ajouter les fines herbes, mélanger et tiédir.

Préchauffer le four à 190°C (375°F).

Assembler les lasagnes dans un bol rectangulaire de 23 x 33 cm (9 x 13 po) en alternant les pâtes, le mélange aux fruits de mer, les tranches de courgette et le fromage râpé.

Terminer avec un rang de fromage sur le dessus.

Couvrir de papier d’aluminium et cuire pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne et que le fromage soit fondu.

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Détailler en portions et décorer de pétales de parmesan et de feuilles de basilic avant de servir.

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