Côtes de porc sauce moutarde recette rapide
Coucou tout le monde!! Pour finir la semaine, je vous propose une petite recette salée rapide à réaliser et économique. D’habitude je fais souvent des côtes de porc accompagnées de corottes vichy mais là j’ai eu envie de changer donc voilà le résultat. Vous pouvez très bien réaliser ce plat pour un diner entre copains.
La sauce moutarde avec l’estragon et la présence du vinaigre de cidre vont sublimer de simples côtes de porc. Les côtes de porc à la moutarde s’accompagnent aussi bien de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix!
Avec les côtes de porc sauce moutarde, on retrouve à la fois les délices d’une recette tendre et savoureuse alliée à une simplicité raffinée. Pourquoi se priver ?
Recette Côtes de porc sauce moutarde:
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Temps Total : 30 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients : Pour 2 personnes
- 2 côtes de porc
- 15cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Un peu d’estragon
- 10g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel et poivre
Préparation:
Comment préparer des Côtes de porc sauce moutarde
Entailler le pourtour des côtes de porc des 2 côtés pour qu’elles restent bien plates à la cuisson. Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile. Faire cuire les côtes de porc 6 à 7mn par face à feu doux. Les réserver dans une assiette. Eliminer la graisse de cuisson.
Verser le vinaigre dans la poêle vide mais non lavée. Faire réduire en grattant avec une cuillère en bois pour détacher les sucs. Verser 10cl de crème fraîche. Faire bouillir 2 à 3mn en remuant. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de moutarde avec le reste de crème.
Verser dans la poêle et mélanger 20 s à feu doux. Ajouter l’estragon. Assaisonner les côtes de porc de sel et poivre. Les plonger quelques secondes dans la sauce obtenue des 2 côtés. Les servir aussitôt.
