Quiche aux courgettes et Boursin

La courgette est ma star de l’été… J’en mangerai tout le temps mais pour que j’ai une chance que mes gourmands en mangent eux aussi, j’ai intérêt à user de quelques stratagèmes et la quiche est un bon moyen d’arriver à mes fins ! Pour mettre toutes les chances de mon côté, j’ai décidé de râper les courgettes et d’ajouter un fromage onctueux et bien parfumé.

le Boursin. Bon inutile de vous dire que nous avons trouvé que cette quiche à la courgette et au Boursin était excellente !

Recette Quiche aux courgettes et Boursin:

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 6 personnes:

250 g de pâte brisée
500 g de courgettes
160 g de Boursin
4 œufs
1 cuillère à soupe d’huile
20 cl crème fraîche liquide
Sel
Poivre

Préparation:

Comment préparer la Quiche aux courgettes et Boursin

Préchauffez le four thermostat 7 soit environ 210°C. Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte brisée. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe à petits trous puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile.

Salez, et laissez cuire environ 10 mn à feu moyen. Battez les œufs en omelette, salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche liquide ainsi que les courgettes cuites. Mélangez le tout puis versez cette préparation dans le moule sur la pâte.

Découpez dans la longueur des carrés de Boursin ou des rondelles (selon la forme de l’emballage sous lequel vous l’avez acheté). Posez sur le dessus de la préparation de façon régulière. Enfournez et laissez cuire 20 à 30 mn.