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Poulet Chasseur

  • Temps de Préparation: 30 minutes
  • Temps de Cuisson: 1 hr 20 minutes
  • Pour : 4 personne(s)

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

  • 1 poulet découper en morceaux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 250g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 30cl de Vin blanc
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à café de fond de volaille déshydratée
  • 1/2 bouquet de cerfeuil
  • 1/2 bouquet d’estragon
  • Sel
  • Poivre

Préparation:

1 Assaisonner le poulet de sel et de poivre.

2 Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte. Poêler le poulet à feu moyen-vif, en tournant, jusqu’à ce qu’il soit doré.

3 Retirer de la poêle et réserver.

4 Émincer les oignons, les faire revenir dans la cocotte du poulet.

5 Laver et couper les champignons en deux, quatre si ils sont gros, ajouter aux oignons et faire revenir.

6 Ajouter la tomate et le vin blanc, puis le bouillon et le fond de volaille, saler, poivrer.

7 Ajouter le poulet dans la casserole et porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure.

8 Hacher finement les herbes.

9 Servir chaud parsemé d’herbes.

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