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L’incontournable Pot au feu léger façon grand-mère

Pot au feu léger façon grand-mère

L’incontournable Pot au feu léger façon grand-mère, si savoureux ! il demande une cuisson longue, bien aromatisé et des légumes classiques. on n’oublie pas le fameux « os à moëlle » que l’on déguste avec des petits croûtons de bon pain grillés .

Vu que j’utilise les restes de viande dans d’autres recettes les jours qui suivent ,tant qu’à faire un pot-au-feu pour 2, autant en faire beaucoup. Et pour un bon pot-au-feu on prend un morceau de viande maigre, un de viande grasse et un morceau gélatineux.

Il faut compter un peu plus de 1 heures pour une cuisson totale car tous les temps indiqués se rajoutent.

L’incontournable Pot au feu léger façon grand-mère

Recette L’incontournable Pot au feu léger façon grand-mère:

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

INGRÉDIENTS Pour 2 Personnes:

500 g de bœuf
4 os à moelle
4 carottes
1 poireau
2 pommes de terre
1 navet
1 oignon
4 clous de girofle
1 bouquet garni
1 bouillon cube goût pot-au-feu
sel, poivre

PRÉPARATION:

Comment préparer L’incontournable Pot au feu léger façon grand-mère

Lavez les carottes, poireau, navet et pommes de terre. Pelez-les, puis découpez-les en tronçons. Coupez le bœuf en morceaux. Pelez l’oignon, rincez-le à l’eau froide et piquez-le avec 4 clous de girofle.

Dans une cocotte minute, versez 2 l d’eau et plongez-y les os à moelle. Portez à ébullition. A l’aide d’une cuillère, retirez la mousse blanchâtre qui apparait au-dessus du bouillon. Versez dans la cocotte les carottes, poireau, pommes de terre, navet, l’oignon piqué, les morceaux de viande, le bouquet garni et le cube de bouillon.

Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 1h. Servez aussitôt avec du pain et une petite quantité de moutarde.

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