La pizza napolitaine, véritable symbole de la cuisine italienne, est un plat qui a séduit les papilles du monde entier. Si vous souhaitez savourer une pizza authentique, il n’y a rien de mieux que de la préparer vous-même, avec des ingrédients frais et une pâte faite maison. Grâce à cette recette simple, vous pourrez recréer une pizza napolitaine savoureuse et croustillante qui vous transportera directement en Italie.

Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou simplement un passionné de pizza, cette recette est l’occasion idéale pour préparer une pizza savoureuse à la maison. Facile à réaliser, économique et surtout délicieuse, elle fera le bonheur de vos convives lors d’un dîner en famille ou entre amis.

Pizza Napolitaine Fait Maison : La Recette Authentique

Difficulté: Facile
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 40 minutes
Nombre de personnes: 2

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

• 1 rouleau de pâte à pizza prête à l’emploi (environ 250 g)

Pour la garniture :

• 5 à 10 filets d’anchois (selon vos goûts)
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 100 g de fromage râpé (mozzarella ou mélange de fromages au choix)
• Quelques olives noires

Pour la sauce tomate :

• 1 boîte de chair de tomates (environ 400 g)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’origan
• Quelques feuilles de basilic frais
• 2 à 3 morceaux de sucre
• Piment de Cayenne (selon votre préférence pour le piquant)
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

Comment préparer la Pizza napolitaine fait maison

1. Préparer la sauce tomate maison
La clé d’une bonne pizza napolitaine réside dans une sauce tomate savoureuse et bien épicée. Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez ensuite l’oignon coupé en petits morceaux et faites-le cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Une fois l’oignon bien cuit, ajoutez l’ail haché et laissez-le dorer légèrement, sans qu’il ne brûle. Ajoutez ensuite la chair de tomates et portez le tout à feu moyen à fort. Laissez mijoter la sauce pendant environ 20 minutes, en ajoutant l’origan, le basilic, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le sucre pour équilibrer l’acidité des tomates. Remuez régulièrement et laissez la sauce réduire doucement.

Une fois la sauce prête, baissez le feu et laissez-la refroidir légèrement. Votre sauce tomate maison est maintenant prête à être utilisée !

2. Préparer la pizza
Préchauffez votre four à 210°C. Pendant que le four chauffe, étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte bien étendue, ou faites-le à la main pour une texture plus artisanale.

Une fois la pâte prête, étalez une couche uniforme de sauce tomate maison sur la pâte, en laissant les bords légèrement dégagés pour créer un joli bord croquant. Ajoutez ensuite le fromage râpé, les filets d’anchois, les câpres et les olives noires. N’hésitez pas à ajuster la quantité de chaque ingrédient en fonction de vos goûts.

3. Cuisson de la pizza
Enfournez la pizza dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Surveillez la cuisson pour éviter que la pizza ne brûle.

Une fois la pizza cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en parts. Servez immédiatement et régalez-vous avec cette pizza napolitaine maison qui ravira les papilles de vos invités.

Astuce pour une Pizza Napolitaine Parfaite

Choisir des ingrédients frais et de qualité : La pizza napolitaine repose sur la simplicité, alors n’hésitez pas à utiliser des ingrédients frais comme des tomates bien mûres pour la sauce, ou un bon fromage de qualité pour le topping.
Personnalisez la garniture : Si vous préférez une pizza plus légère, vous pouvez ajouter des légumes frais comme des tomates cerises ou des champignons, en plus des ingrédients traditionnels.
Pâte maison : Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez aussi préparer votre propre pâte à pizza pour une version encore plus authentique !

Pourquoi Choisir la Pizza Napolitaine Maison ?

Opter pour une pizza napolitaine maison vous permet de contrôler la qualité des ingrédients et d’ajuster la garniture à vos préférences. C’est également une activité amusante à faire en famille ou entre amis, idéale pour un dîner décontracté mais délicieux. De plus, en préparant votre propre pizza, vous pouvez être sûr qu’elle sera plus saine et moins grasse que celles du commerce.

Conclusion

Avec cette recette simple et délicieuse de pizza napolitaine maison, vous pouvez facilement recréer une expérience authentique de la cuisine italienne chez vous. En utilisant des ingrédients frais, une sauce tomate maison et une pâte bien cuite, vous obtiendrez une pizza savoureuse qui impressionnera à coup sûr vos convives. Alors, n’attendez plus pour tester cette recette et embarquez pour un voyage culinaire en Italie, directement depuis votre cuisine !