in ,

Pétoncle poêlé au vin blanc sauce au beurre

L’assaisonnement et la cuisson sont la clé de la réussite… Bon appétit Une recette digne des grands restaurants ! Le pétoncle poêlé au vin blanc sauce au beurre. Tout en simplicité, il saura certainement vous épater !

Important :
Pour bien réussir Cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.

Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

les ingrédients sont très peu nombreux ils sont comptés sur les doigts, et vous les avez peut-être déjà chez vous dans vos placards! Suivez la recette, préparez-la, Essayez-la et n’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux 🙂

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

5-6 gros pétoncles
1/3 tasse (85 ml) de vin blanc
1 cuillère à soupe (15 ml) d’oignon blanc
3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre froid
1 1/2 cuillère à soupe (22 ml) de persil frais haché
1 1/2 cuillère à soupe (22 ml) d’oignon vert haché frais
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à thé (5 ml) d’estragon, de thym ou de marjolaine fraîche

Préparation:

Saler et poivrer les pétoncles.

Placer soigneusement les pétoncles dans une poêle chaude. Saisir les pétoncles 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Retirez les pétoncles et gardez-les au chaud dans un four à 150 degrés F.

Dans la même poêle, ajouter le vin pour déglacer la poêle, ou utiliser une cuillère en bois pour gratter la casserole.

Ajouter l’oignon et porter le vin à ébullition. Faire bouillir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit à 2 cuillères à soupe.

Sur un feu doux, ajouter le beurre, 1 cuillère à soupe à la fois. Incorporer l’oignon vert et le persil ainsi que vos herbes favorites.

Partager:

Le bœuf Bourguignon

Cassolette de moules et St Jacques aux blancs de poireaux