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Péché mignon

Le péché mignon : une génoise, une crème mousseline, des pêches au sirop, le tout recouvert d’une meringue. Autant dire que ce gâteau n’est pas fait pour les régimeuses hihihi, bien sucré, bien calorique, mais bon une part suffit largement !

En tout cas j’ai bien aimé, l’intérieur est moelleux et aérien, doux, et les pêches apportent un peu de fraîcheur. Sans plus attendre, voici la recette !

Important :
Pour bien réussir Cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.

Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Sur La Page Suivante.

les ingrédients sont très peu nombreux ils sont comptés sur les doigts, et vous les avez peut-être déjà chez vous dans vos placards! Suivez la recette, préparez-la, Essayez-la et n’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux 🙂

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour un entremet de 20 cm de diamètre :

Génoise :

150 gr d’oeufs (3 oeufs)
90 gr de sucre
90 gr de farine
30 gr de beurre fondu

Crème mousseline :

250 gr de lait
40 gr de jaunes ( 2 oeufs)
75 gr de sucre
30 gr de maïzena
125 gr de beurre
200 gr de pêches au sirop (une boite)

Meringue italienne :

(perso j’ai divisé par deux sinon c’est vite écœurant)

150 gr de blancs d’oeuf
100 gr d’eau
300 gr de sucre

Sirop de punchage (sirop à 60 brix) :

115 gr d’eau
150 gr de sucre

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