Pâtes crémeuses aux crevettes et aux fines herbes

Au Brésil, on consomme les crevettes de plusieurs manières, plus ou moins traditionnelles selon le cas. On y consomme d’ailleurs de nombreux fruits de mer et poissons frais. La recette qui suit provient du Brésil, mais elle est apprêtée de manière plus courante, dans un plat qui combine les pâtes, les crevettes et une sauce crémeuse bien assaisonnée de fines herbes fraîches.

Ce plat se réalise rapidement, facilement et convient aux soupers de semaine.

Recette Pâtes crémeuses aux crevettes et aux fines herbes:

Comment préparer les Pâtes crémeuses aux crevettes et aux fines herbes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

4 cuillères à table (60 ml) de beurre
1 cuillère à table (15 ml) de thym
1 cuillère à table (15 ml) de romarin
300g de crevettes, pelées et déveinées
3 cuillère à table (45 ml) de farine
750ml de lait tiède
½ oignon, haché
1 tasse (250 ml) de persil
½ tasse 9125 ml) d’oignons verts
Du sel, au goût
Du poivre, au goût
1 cuillère à table (15 ml) de noix de muscade
½ lime, pressée
10,5 oz (300 g) de pâtes cuites

Préparation:

Comment préparer les Pâtes crémeuses aux crevettes et aux fines herbes

Dans une grande casserole, commencer à faire fondre le beurre. Ajouter ensuite le thym et le romarin, puis remuer.

Comment préparer les Pâtes crémeuses aux crevettes et aux fines herbes etape 1

Lorsque le mélange bouillonne, ajouter les crevettes en une couche uniforme. Les faire cuire dans la poêle pendant environ 3 minutes. Ensuite, les retirer de la poêle et les réserver, au chaud si possible.

Comment préparer les Pâtes crémeuses aux crevettes et aux fines herbes etape 2

Ne pas nettoyer la poêle. Ajouter la farine dans la poêle et remuer jusqu’à ce que mélange brunisse légèrement.

Comment préparer les Pâtes crémeuses aux crevettes et aux fines herbes etape 3Verser le lait tiède lentement, à quelques reprises, en remuant entre chaque ajout. Ajouter les oignons verts hachés, le sel, le poivre et la noix de muscade fraîchement râpée. Continuer à cuire pendant 5 minutes.

Comment préparer les Pâtes crémeuses aux crevettes et aux fines herbes etape 4

Ajouter ensuite le persil frais et les oignons verts hachés.

Comment préparer les Pâtes crémeuses aux crevettes et aux fines herbes etape 5

Utiliser un mélangeur à main pour bien remuer les ingrédients. Cuire jusqu’à ce que la sauce bouillonne, puis éteindre le feu. Ajouter le jus de lime et les crevettes. Ajouter les pâtes et bien remuer tous les ingrédients pour les enrober de sauce.

Comment préparer les Pâtes crémeuses aux crevettes et aux fines herbes etape 6

Servir immédiatement.

Notes:

Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de légumes verts comme le brocoli ou les pois verts, pour une touche croquante.

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