Œufs à l’espagnole repas rapide et léger

Les œufs à l’espagnole, une recette savoureuse et rapide à préparer pour un dîner léger et gourmand. Cette spécialité venue tout droit d’Espagne est facile à réaliser et ravira les papilles des petits et grands. Associant tomates, poivrons, olives et épices, ce plat coloré est une explosion de saveurs qui vous fera voyager en Méditerranée en un seul repas.

Vous cherchez une recette œufs dîner simple, rapide et délicieuse ? Laissez-vous tenter par les œufs à l’espagnole ! Idéal pour un repas léger en semaine, cette recette est également parfaite pour les amateurs de saveurs méditerranéennes. Avec ses ingrédients sains et équilibrés, elle est également une option intéressante pour les personnes soucieuses de leur santé. Alors, n’hésitez plus et régalez-vous avec cette recette facile et rapide à réaliser !

Recette Œufs à l’espagnole repas rapide et léger:

Comment préparer des Œufs à l’espagnole pour un repas rapide et léger

Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : Pour 4 personnes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

400 ml de tomates concassées
8 petits oeufs
1 gros poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 oignon jaune de 100 g environ
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’olives vertes en rondelles ou 30 g
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d’origan séché
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à soupe de coriandre hachée
1/2 cuillère à café de paprika fumé
Poivre au goût

Préparation:

Comment préparer des Œufs à l’espagnole pour un repas rapide et léger

Tout d’abord, épluchez l’oignon et taillez-le en dés.

Ensuite, lavez, épluchez et taillez les poivrons en dés.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Pendant qu’elle chauffe, épluchez l’ail et taillez-la en petits dés.

Ajoutez l’oignon, les poivrons et l’ail et faites revenir à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.

Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le paprika, le paprika fumé, l’origan, Mélangez et faites mijoter 2 minutes.

Assaisonnez avec le poivre et ajoutez les olives en rondelles. Mélangez bien.

Faites 4 trous dans la préparation pour y mettre les oeufs. Cassez 2 oeufs dans chaque trou.

Couvrez la poêle et faites cuire 4 minutes. Enlevez le couvercle et cuisez encore 1 à 2 minutes selon la puissance de chauffe jusqu’à ce que le blanc soit coagulé.

Pour finir, saupoudrez de coriandre hachée et servez accompagné d’une céréale ou d’une pseudo céréale (quinoa, sarrasin). Vous pouvez également accompagner les œufs à l’espagnole avec une salade verte pour un repas plus léger. Bon appétit !

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