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MUFFINS AUX POMMES DE TERRE FARCIES

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MUFFINS AUX POMMES DE TERRE FARCIES

RECETTE MUFFINS AUX POMMES DE TERRE FARCIES:

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Difficulté: Très facile
Portions: 4 personnes
Coût: Bas

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

Pour les scones
500 g de pommes de terre
100 g de farine 00
1 cuillère à soupe de parmesan
1 œuf
Huile d’olive extra vierge
sel

la farce:
Jambon cuit
Brie

Préparation:

COMMENT PREPARER DES MUFFINS AUX POMMES DE TERRE FARCIES

Mettez les pommes de terre pelées dans une casserole d’eau froide et mettez-les sur la sur le feu.

Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres vérifiez avec une fourchette puis écrasez-les avec un presse-purée pendant qu’elles sont encore chaudes.

Mettez la purée de pommes de terre dans un bol avec l’ œuf entier, la farine 00, le parmesan , une pincée de sel et pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Créez des boulettes de viande avec vos mains et écrasez-les un peu avec de la farine jusqu’à obtenir des médaillons.

Mettez sur la moitié des médaillons obtenus une tranche de jambon plié et deux morceaux de brie et fermez avec un autre médaillon de pommes de terre, en scellant bien les bords avec vos doigts sinon la garniture coulera pendant la cuisson.

Faites chauffer quelques cuillères à soupe d’ huile d’olive extra vierge dans une poêle et faites cuire les scones de pommes de terre farcis pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Retirer les scones de pommes de terre farcis de la poêle et les sécher doucement sur du papier absorbant.

Servez les scones de pommes de terre farcis toujours chauds.

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