Flan aux œufs crème caramel cremeux

Le fameux flan aux œufs crème caramel est un dessert classique français qui plaira à coup sûr à vos convives. Cette recette facile à réaliser nécessite seulement quelques ingrédients courants, comme des œufs, du lait entier, de la vanille et du sucre. Ce qui distingue ce flan des autres, c’est la couche de caramel croustillante qui le recouvre. Avec sa texture crémeuse et son goût sucré, le flan aux œufs crème caramel est un choix parfait pour terminer un repas en beauté.

Avec cette recette de flan aux œufs crème caramel, vous serez en mesure de créer un dessert savoureux en un rien de temps. Suivez simplement les étapes simples de la préparation et vous obtiendrez un flan parfait à chaque fois. Que vous soyez un novice ou un expert en cuisine, cette recette est à la portée de tous. De plus, grâce à son goût délicieux et son apparence attrayante, vous pourrez épater vos invités et les surprendre avec ce dessert classique intemporel. Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette dès maintenant !

Recette Flan aux œufs crème caramel cremeux:

Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Nombre de personnes : environ 8 personnes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour un moule à flan:

10 morceaux de sucre pour le caramel
5 œufs
1 gousse de vanille
150 g de sucre (100 +50)
75 cl de lait entier
Utiliser impérativement du lait entier (lait rouge) et non pas du demi-écrémé qui vous donnera un flan aquatique.

Préparation:

Comment préparer Le Flan aux œufs crème caramel cremeux

Préparez d’abord le caramel en faisant fondre les 10 morceaux de sucre avec une cuillère à soupe d’eau dans une casserole. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il atteigne une couleur dorée. Versez-le ensuite dans le fond de votre moule à flan et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, préparez le mélange pour le flan. Faites chauffer le lait entier avec 50 g de sucre et une gousse de vanille fendue et grattée. Une fois que le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu et couvrez-la. Laissez infuser la vanille pendant environ 10 minutes.

Dans un saladier, battez les œufs avec 100 g de sucre. Versez petit à petit le lait tiède dans le saladier tout en continuant de battre le mélange.

Cuisson:

Versez le mélange dans le moule caramélisé et mettez-le au four préchauffé à 120°C au bain-marie pendant 50 minutes. Assurez-vous que le bain-marie est à feu doux pour éviter que le flan ne cuise trop rapidement.

Après 50 minutes, retirez le moule du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Démoulez le flan avant de le servir.

Nos conseils:

Veillez à ce que la crème ne bouille pas pendant la cuisson. Elle doit être compacte, mais tremblotante et sans aucune bulle à l’intérieur, ce qui indiquerait que le four est trop chaud et que le flan est trop cuit.
Pour un démoulage plus facile, vous pouvez tremper le fond du moule dans de l’eau chaude pendant quelques secondes avant de le retourner sur une assiette de service.

Source de la recette : https://www.cuisinenicoise.fr/