fruits de mer Recettes de noel

Gratin de noix de Saint-Jacques

Annonce
Suivez nous Sur Pinterest Recettes Faciles

Rejoignez Nous Sur Facebook:

Nous vous invitons a télécharger notre application pour android elle est gratuite : Toutes recettes

Envoi
User Review
0 (0 votes)

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

ANNONCE

Ingrédients:/ 4 personnes

  • 20 coquilles St Jacques…
  • 200 g de champignons de Paris
  • 25 cl de crème épaisse
  • 35 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’armagnac
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café rase de fumet de poisson
  • 1 échalote
  • sel, poivre

Préparation:

Émincez les champignons et faites-les sauter 5 min à la poêle dans 15 g de beurre.

Dans la même poêle, faites dorer les St Jacques salées et poivrées avec l’échalote hachée dans 20 g de beurre, 2

min de chaque coté.

Versez l’armagnac et faites flamber.

Versez la crème, puis ajoutez le fumet de poisson.

Faites épaissir pendant 1 min.

Mélangez la préparation aux champignons.

Répartissez dans 4 ramequins, saupoudrez de chapelure et de parmesan.

ANNONCE

Faites dorer 15 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

Suivez nous Sur Pinterest Recettes Faciles