Gratin de courgettes aux lardons parfumé de thym frais

14 420 4 minutes de lecture

Advertisements

Le Gratin de courgettes aux lardons parfumé de thym frais est un plat savoureux et réconfortant qui marie la douceur des courgettes avec la richesse des lardons et la fraîcheur du thym. Ce gratin est une excellente manière de savourer les courgettes, tout en apportant une touche gourmande grâce à la crème et au fromage râpé. Ce plat simple à préparer est idéal pour accompagner une viande ou être servi en plat principal léger. Sa texture fondante et son goût parfumé séduiront à coup sûr vos invités.

Les courgettes, riches en eau, s’associent parfaitement avec les lardons croustillants, apportant une belle harmonie de saveurs. L’ajout de thym frais ou d’origan permet de relever les saveurs, tandis que la crème et les œufs créent une consistance onctueuse. Le comté râpé, gratiné à la cuisson, forme une croûte dorée qui ajoute un contraste agréable en bouche. Ce gratin devient ainsi un plat complet et savoureux, parfait pour toute la famille.

Simple et rapide à réaliser, le gratin de courgettes aux lardons parfumé au thym est une excellente option pour un dîner rapide ou un repas en semaine. Son mélange de textures entre le fondant des courgettes et le croquant des lardons en fait une recette incontournable dans le répertoire de cuisine maison. Vous pouvez également personnaliser cette recette selon vos goûts et vos envies en utilisant des herbes variées ou en modifiant les types de fromages.

Gratin de courgettes aux lardons parfumé de thym frais

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de personnes : 4

Ingrédients

3 courgettes
300 g de lardons
1 oignon
Comté râpé
Sel, poivre
3 œufs
25 cl de crème fraîche (de préférence entière)
Thym ou origan (facultatif)
Fond de volaille (facultatif)

Matériel

Poêle ou fait-tout
Plat à gratin

Étapes de préparation

1. Préparer les légumes

Préchauffez votre four à 210°C. Ensuite, épluchez les courgettes en enlevant une lamelle sur deux, puis coupez-les en fines rondelles. Cela permet de réduire un peu l’excès d’eau des courgettes et d’assurer une cuisson plus uniforme.

2. Faire revenir les courgettes et les lardons

Dans une grande poêle chaude (sans matière grasse), faites revenir les oignons, les lardons et les courgettes. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym pour parfumer davantage le plat. Si vous le souhaitez, ajoutez également une cuillère à soupe de fond de volaille pour plus de saveur. Couvrez la poêle et laissez mijoter environ 20 minutes, afin que les ingrédients se mélangent bien.

3. Préparer la base crémeuse

Pendant que les courgettes cuisent, dans un bol, battez les œufs jusqu’à obtenir une consistance homogène, puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir une préparation crémeuse et assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez également deux généreuses poignées de comté râpé pour apporter une touche savoureuse au gratin.

4. Assembler le gratin

Lorsque les courgettes sont presque cuites, mais encore légèrement croquantes, retirez la poêle du feu. Veillez à éliminer délicatement l’excédent de jus que les courgettes ont rendu. Transférez ensuite les courgettes et les lardons dans un plat à gratin. Versez la préparation à base d’œufs et de crème dessus, et mélangez délicatement pour que l’ensemble soit bien réparti.

5. Cuisson et finition

Pour ajouter encore plus de gourmandise, saupoudrez généreusement de comté râpé sur le dessus du gratin. Enfournez le plat à gratin à 210°C et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin devienne doré et légèrement gratiné sur le dessus. Surveillez la cuisson pour éviter qu’il ne soit trop doré.

Conseils et Variantes

Version plus légère : Remplacez la crème entière par de la crème allégée pour alléger le plat, tout en conservant la texture onctueuse.
Herbes aromatiques : Vous pouvez remplacer le thym par de l’origan ou ajouter un peu de basilic pour une variation de saveur. L’estragon peut également ajouter une note fraîche et légèrement anisée.
Lardons de canard : Si vous ne consommez pas de porc, vous pouvez remplacer les lardons par des lardons de canard, qui apporteront une saveur plus délicate et originale.
Fromage : Le Comté peut être remplacé par du Gruyère ou du Parmesan pour varier le goût du gratin.

Conservation

À température ambiante : Consommez immédiatement après cuisson pour une meilleure texture.
Au réfrigérateur : Vous pouvez conserver ce gratin au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four pour qu’il retrouve sa texture fondante et légèrement croquante.
Congélation : Il est déconseillé de congeler ce gratin car les courgettes risquent de perdre de leur texture après la décongélation.

FAQ

Peut-on utiliser des courgettes congelées pour cette recette ?
Il est préférable d’utiliser des courgettes fraîches pour préserver la texture et la saveur du gratin. Les courgettes congelées peuvent rendre plus d’eau pendant la cuisson.
Peut-on remplacer les lardons par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser des dés de jambon, des lardons de dinde ou même des dés de tofu pour une version végétarienne.
Ce gratin peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de le servir.
Quel accompagnement servir avec ce gratin ?
Ce gratin peut être accompagné d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.

Conclusion

Le Gratin de courgettes aux lardons parfumé de thym frais est un plat savoureux, réconfortant et facile à préparer. Sa texture fondante et son goût parfumé grâce au thym et à la crème en font un véritable délice. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, il saura plaire à tous ceux qui apprécient les légumes savamment cuisinés. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos préférences pour en faire un plat unique et délicieux. Bon appétit !

Envoi