Gratin de chou-fleur et béchamel plat riche
Le gratin de chou-fleur et béchamel est un plat d’accompagnement végétarien riche et savoureux qui se marie bien avec les plats de viande ou de poisson parfaitement. Il se prépare simplement en faisant bouillir le chou-fleur, puis en le plaçant dans un plat allant au four avec beaucoup de parmesan râpé et de béchamel.
Tout est cuit dans un four chaud jusqu’à ce qu’une croûte savoureuse se forme. C’est le meilleur moyen pour faire manger ce légume aux enfants. Si vous voulez rendre la préparation encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter du jambon cuit ou du speck. Suivez-nous maintenant et découvrez la recette pas à pas.
Recette Gratin de chou-fleur et béchamel:
Détails de la recette:
Temps de Préparation: 15 minutes
Difficulté: facile
Temps Cuisson: 20 minutes
Nombre de personnes: 4
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 4 personnes:
chou-fleur: 800 grammes
Parmesan: 50 grammes
Beurre: 20 grammes
POUR LA BÉCHAMEL
Beurre: 20 grammes
Farine de blé tendre type 00: 20 grammes
Lait: 300 ml
Noix de muscade: 1 pincée
sel: 1 pincée
Préparation:
Comment préparer le Gratin de chou-fleur et béchamel
Nettoyez d’abord bien le chou-fleur et retirez les feuilles et la tige centrale. Divisez-le en fleurons et faites-le bouillir dans l’eau salée pendant environ 15 minutes. Quand il est tendre mais pas défait, égouttez-le et laissez-le refroidir. En attendant, consacrez-vous à la préparation de la sauce béchamel.
N’oubliez pas que la sauce doit être suffisamment fluide pour recouvrir les fleurons. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez brusquement la farine avec une pincée de sel. Ajouter le lait lentement et mélanger continuellement avec un fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe mais pas trop. Mettez-le de côté.
Bien graisser une plaque à pâtisserie et déposer les fleurons de chou-fleur en une seule couche. Saupoudrer de parmesan râpé et recouvrir le tout de béchamel.
Ajouter les flocons de beurre sur la surface et cuire à 180 ° pendant 10 minutes puis en fonction grill pendant encore 10 minutes. Servir le chou – fleur gratiné bien chaud.
