Fondant aux pommes et mascarpone très moelleux

Le Fondant aux pommes et mascarpone très moelleux est un gâteau particulièrement savoureux et léger, où la douceur des pommes se marie harmonieusement avec la richesse du mascarpone. Ce dessert est une véritable invitation à la gourmandise grâce à sa texture fondante et son parfum délicat. L’alliance du mascarpone et des pommes donne une consistance incroyable, à la fois moelleuse et aérienne, qui ravira les amateurs de desserts fruités. Ce gâteau simple à réaliser est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter, un dessert ou une fête.

Le mascarpone, ingrédient phare de cette recette, apporte une douceur crémeuse et une richesse incomparable. Les pommes, généreusement réparties dans la pâte, créent des éclats fruités dans chaque bouchée, apportant fraîcheur et légèreté au gâteau. En plus d’être délicieux, ce fondant est aussi visuellement attrayant, avec ses morceaux de pommes visibles et sa texture légèrement dorée sur le dessus, contrastant avec l’intérieur tendre et fondant.

Cette recette ne demande que quelques ingrédients simples et une préparation rapide. Le gâteau cuit dans un moule de taille standard, ce qui en fait une recette idéale pour toute la famille ou pour recevoir des invités. La combinaison de la douceur du mascarpone et des pommes fondantes crée une expérience gustative agréable à chaque bouchée. De plus, ce fondant peut être personnalisé en fonction des préférences en matière de fruits, ou en ajoutant une touche d’épices comme la cannelle ou la vanille.

Facile à préparer et délicieux à déguster, le Fondant aux pommes et mascarpone très moelleux est un dessert à la fois simple et raffiné, qui deviendra un incontournable dans votre cuisine. Il est parfait pour les moments conviviaux où l’on souhaite offrir un dessert léger, mais plein de saveurs et de douceur. Vous pouvez le servir tel quel ou l’accompagner d’une boule de glace vanille pour un côté encore plus gourmand.

Fondant aux pommes et mascarpone très moelleux

Temps de préparation

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
• Nombre de personnes : environ 8
• Portions : pour un moule à gâteau de 26/28 cm

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 250 g de farine
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 grosses pommes (environ 400 g)

Étapes de préparation

1. Préparer la base du gâteau

Tout d’abord, battez les œufs avec le sucre dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient bien fouettés et mousseux. Cette étape permet de bien incorporer l’air dans la préparation, ce qui donnera une texture légère au gâteau. Ensuite, ajoutez le mascarpone et travaillez bien pour le mélanger uniformément avec les œufs et le sucre.

2. Incorporer la farine et la levure

Pour continuer, tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel, puis ajoutez-les au mélange d’œufs et de mascarpone. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène, qui sera assez épaisse à ce stade.

3. Préparer les pommes

Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les au mélange de pâte, en remuant doucement avec une cuillère pour bien les répartir sans les écraser.

4. Cuisson du fondant

Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé et fariné ou tapissé de papier sulfurisé. Lissez la surface pour que la cuisson soit uniforme. Préchauffez votre four à 180°C en mode statique. Enfournez le gâteau pour une durée de 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, faites le test du cure-dent : si celui-ci ressort propre, le gâteau est prêt. Notez qu’en raison de la présence des pommes, il peut nécessiter quelques minutes de cuisson supplémentaires.

5. Finition et dégustation

Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Avant de servir, saupoudrez-le légèrement de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire. Le Fondant aux pommes et mascarpone est maintenant prêt à être dégusté !

Conseils et Variantes

• Personnalisation des fruits : Remplacez les pommes par des poires ou des pêches pour varier les plaisirs. Vous pouvez également ajouter des fruits rouges comme des framboises ou des myrtilles pour plus de fraîcheur.
• Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte pour renforcer la saveur du gâteau et lui donner un parfum agréable.
• Version sans mascarpone : Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage blanc à 0% ou de la crème fraîche allégée.
• Garniture : Ce gâteau peut être servi avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème chantilly pour une touche encore plus gourmande.

Conservation

• À température ambiante : Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
• Au réfrigérateur : Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur, mais il risque de perdre un peu de sa texture moelleuse.
• Congélation : Ce fondant peut être congelé. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique. Il se conserve ainsi pendant environ 1 mois. Pour le consommer, laissez-le décongeler à température ambiante.

FAQ

1. Peut-on remplacer les pommes par d’autres fruits ?
   Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des prunes ou même des fruits rouges pour une variante intéressante.

2. Le mascarpone peut-il être remplacé par un autre ingrédient ?
   Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage blanc, de la ricotta ou de la crème fraîche pour un goût plus léger.

3. Peut-on ajouter des noix ou des amandes dans ce gâteau ?
   Oui, vous pouvez ajouter des amandes effilées ou des noix concassées pour ajouter du croquant et de la texture.

4. Ce gâteau peut-il être préparé à l’avance ?
   Oui, il peut être préparé à l’avance et conservé à température ambiante ou au réfrigérateur. Il restera moelleux pendant plusieurs jours.

Conclusion

Le Fondant aux pommes et mascarpone très moelleux est une recette simple mais délicieuse, idéale pour les amateurs de desserts fruités et crémeux. Avec sa texture légère et fondante, ce gâteau ravira vos invités et apportera une touche de douceur à n’importe quel repas. Facile à préparer et très savoureux, il deviendra sûrement un de vos desserts favoris à réaliser à chaque occasion.