Gateau aux pommes de terre au fromage

Le gâteau aux pommes de terre au fromage est l’ultime plat de confort qui fera saliver vos papilles gustatives. La combinaison de pommes de terre fondantes, de fromage fondant et de speck ou de jambon cru croustillant crée une explosion de saveurs dans votre bouche. Avec cette recette simple mais délicieuse, vous pouvez facilement impressionner vos amis et votre famille lors de votre prochain dîner ou brunch.

La clé de ce plat est la texture douce et crémeuse, qui est obtenue grâce à une préparation minutieuse des ingrédients. Les pommes de terre sont coupées finement et mélangées avec une crème à base d’œufs, de farine et de lait, qui les enrobe complètement pour une cuisson uniforme. La couche de fromage ajoutée entre les couches de pommes de terre ajoute une touche de richesse et de moelleux à chaque bouchée, tandis que le speck ou le jambon cru ajoute une saveur fumée et salée qui est tout simplement irrésistible.

Gateau aux pommes de terre au fromage recette simple:

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1heure20minutes
Nombre de personnes: 8

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

• 800g de pommes de terre
• 160g de fromage cheddar
• 2,4 œufs
• 90g de speck ou de jambon cru en lanières
• 80g d’oignon blanc doux
• 16g d’huile d’olive extra vierge
• 96g de farine 1
• 120g de lait

Préparation :

Comment préparer le Gateau aux pommes de terre au fromage

1. Préparer le four et les ingrédients
Commencez par préchauffer le four à 190°C en mode ventilé. Pendant ce temps, coupez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Cela ajoutera une saveur douce et parfumée à votre gâteau.

2. Préparer la crème aux œufs et farine
Dans un bol, battez les œufs avec l’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez la farine et le lait à cette préparation, puis mélangez bien pour obtenir une crème lisse et homogène.

3. Préparer les pommes de terre
Pendant que la crème est prête, lavez et épluchez les pommes de terre. À l’aide d’une mandoline, coupez-les en fines tranches. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide des pommes de terre dans le gâteau.

4. Mélanger les ingrédients
Ajoutez les tranches de pommes de terre dans le bol contenant la crème aux œufs et farine. Ajoutez également les oignons cuits. Mélangez délicatement pour enrober uniformément les pommes de terre et les oignons de la crème.

5. Monter le gâteau dans le moule
Prenez un moule à cake de 22 cm de long (ou 24 cm pour un gâteau plus bas, ce qui réduira le temps de cuisson). Chemisez le moule de papier cuisson pour éviter que le gâteau ne colle. Déposez la moitié du mélange de pommes de terre dans le moule en arrangeant les tranches de manière uniforme.

Ensuite, répartissez les dés de fromage cheddar et les lanières de speck ou de jambon cru sur le dessus. Recouvrez avec le reste du mélange de pommes de terre en disposant les tranches de manière uniforme.

6. Cuisson au four
Versez la crème restante qui se trouve au fond du bol sur le dessus du gâteau et essayez de bien l’égaliser. Couvrez le moule avec du papier d’aluminium et mettez-le au four.

Laissez cuire pendant environ 40 minutes, puis retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires pour permettre au gâteau de bien dorer.

7. Vérifier la cuisson
Pour vérifier la cuisson du gâteau, insérez un petit couteau au centre. Si le couteau ressort sans résistance et que le mélange est moelleux, cela signifie que le gâteau est prêt à être dégusté.

8. Laisser refroidir et servir
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler. Servez-le chaud, accompagné d’une petite salade verte ou d’une sauce légère pour un repas équilibré et délicieux.

Conseils et Astuces

Variez les fromages : N’hésitez pas à ajouter d’autres fromages comme du gruyère râpé ou du comté pour une saveur encore plus riche.
Ajoutez des herbes : Pour plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter des herbes de votre choix, comme du romarin ou du thym, dans le mélange de pommes de terre.
Conservation : Ce gâteau peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est même encore meilleur le lendemain, lorsqu’il a eu le temps de reposer et de se raffermir.

Pourquoi Adopter cette Recette de Gâteau aux Pommes de Terre au Fromage ?

Le gâteau aux pommes de terre au fromage est un plat convivial, facile à préparer et parfait pour les repas en famille ou entre amis. Il combine des ingrédients simples pour un résultat délicieux et réconfortant. De plus, il est personnalisable à souhait : selon vos envies, vous pouvez remplacer le speck par du bacon, ou ajouter des légumes pour plus de couleur et de saveur.

Conclusion
Essayez cette recette de gâteau aux pommes de terre au fromage, une manière originale et gourmande de déguster les pommes de terre. Facile à réaliser, avec des ingrédients simples mais délicieux, ce gâteau ravira à coup sûr tous vos invités. N’attendez plus, et régalez-vous avec ce plat chaleureux qui allie le fondant du fromage et le moelleux des pommes de terre.