Flognarde aux pommes (avec ou sans Thermomix)
La flognarde, ou flaugnarde, est très proche du traditionnelle clafoutis à cela prêt qu’on ajoute d’autres fruits que la cerise. Il s’agit d’un dessert typique du Limousin et d’Auvergne :une sorte de crêpe épaisse ayant la consistance d’un flan incrustée de fruits d’hivers émincés (poire, pomme, raisins secs).
Particulièrement prisée dans le sud-Limousin, ce dessert rustique, également très populaire en Auvergne et dans le Périgord voisins (et même en Bourgogne) se déguste aussi bien froid que tiède, en fin de repas ou pour le goûter.
Flognarde aux pommes avec Thermomix:
- Préparation: 15 minutes
- Durée totale: 01 h 28 minutes
- Difficulté: facile
- Nombre de parts 6
- Calories par portion▼364 kcal
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
- 4 Pommes
- 40 grammes Beurre
- 160 grammes Sucre roux
- 500 ml Lait
- 100 grammes Farine
- 4 Oeufs
- 40 grammes Rhum ambré (facultatif)1
- sachet Sucre vanillé
Préparation:
Comment préparer Flognarde aux pommes avec Thermomix
Préchauffer le four à 170°C. Mettre 4 pommes épluchées coupées en quatre, 40 grammes de beurre coupés en morceaux et 50 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 12 min/98°C/.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué. Ajouter 500 grammes de lait et 100 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse
Ajouter 100 grammes de farine et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5. Ajouter 40 grammes de rhum ambré (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Transvaser le contenu du Thermomix dans votre moule.
Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 170°C. Ajouter 10 grammes de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé dans un bol. Mélanger et saupoudrer le gâteau de sucre.
Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. Laisser refroidir. Réserver au frigo.
