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Plats poulet viande

Escalopes de poulet à la sauce champignon et crème fraîche

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Escalope poulet sauce champignon

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

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Ingrédients:

  • 2 escalopes de poulet
  • 350 g de champignon
  • 1 échalote
  • 60 ml de bouillon de volaille
  • 30 g de parmesan
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel, Poivre
  • Persil

Préparation

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis saisissez les escalopes des 2 côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Réservez.

Dans le même récipient, déposez les champignons et ajoutez le bouillon de volaille.

Laissez mijoter 5 minutes.

Déposez les escalopes dans la préparation.

Ajoutez l’échalote émincée, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes.

Ajoutez la crème et laissez réduire 5 minutes à feu doux.

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Parsemez généreusement de parmesan et de persil en fin de cuisson.

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