Crème à la Banane pour Desserts
La crème à la banane pour desserts est une douceur onctueuse qui ravira petits et grands. Facile à préparer, elle allie la texture crémeuse d’une crème pâtissière à la saveur naturellement sucrée des bananes mûres. Ce dessert léger et gourmand se déguste aussi bien seul que comme garniture pour des tartes, des verrines ou des gâteaux. Grâce à sa simplicité, cette recette s’invite aisément dans vos repas quotidiens ou lors de grandes occasions.
La préparation repose sur la cuisson lente de la crème à base de lait, de jaunes d’œufs et de maïzena pour obtenir une texture veloutée. Les bananes écrasées apportent une saveur fruitée et une douceur naturelle, relevées par une touche de jus de citron pour éviter l’oxydation. Cette crème se déguste froide, offrant une alternative légère et rafraîchissante aux desserts classiques à base de chocolat ou de vanille.
Cette recette permet plusieurs variantes pour satisfaire tous les goûts. Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle, de vanille ou une cuillère de rhum pour rehausser les saveurs. Pour une version plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat ou des éclats de noisettes avant de verser la crème dans les verrines. Cette crème à la banane s’adapte à toutes vos envies sucrées.
La crème à la banane pour desserts est une recette rapide, économique et savoureuse, idéale pour une fin de repas légère ou un goûter réconfortant. Avec sa texture onctueuse et son goût délicat, elle séduit par sa simplicité et sa douceur fruitée. Préparez-la à l’avance pour une dégustation bien fraîche et savourez chaque cuillère.
Crème à la Banane pour Desserts
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 2 bananes
- 2 c. à s. de maïzena
- 3 jaunes d’œufs
- 3 c. à s. de sucre en poudre
- 400 ml de lait
- Jus d’un ½ citron
Étapes de Préparation
Préparation de la Crème
- Mélangez la maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs dans un bol avec un peu de lait froid pour obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer le reste du lait dans une casserole jusqu’à ébullition.
- Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en fouettant.
- Remettez le tout sur feu doux et fouettez sans arrêt jusqu’à épaississement.
Préparation des Bananes
- Écrasez les bananes à la fourchette.
- Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Assemblage
- Incorporez les bananes écrasées à la crème encore chaude.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Répartissez dans des verrines ou des ramequins.
Finition
- Laissez refroidir à température ambiante.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils et Variantes
- Texture plus légère : Remplacez la crème classique par du lait d’amande ou du lait de coco.
- Saveur épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille.
- Dessert gourmand : Incorporez des pépites de chocolat avant de refroidir.
- Conservation : Conservez la crème au réfrigérateur pendant 48 heures maximum.
- Version sans sucre : Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’agave.
FAQ
Puis-je utiliser des bananes très mûres ?
Oui, les bananes bien mûres sont idéales car elles apportent plus de douceur naturelle.
Comment éviter que la crème ne forme une peau en refroidissant ?
Couvrez la crème d’un film alimentaire au contact.
Puis-je congeler cette crème ?
Il est déconseillé de congeler la crème, car la texture risque de devenir granuleuse.
Comment servir la crème à la banane ?
Elle peut se déguster seule, avec des biscuits ou des fruits frais.
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui, du lait d’amande ou de coco convient parfaitement pour une version sans lactose.
Conclusion
La crème à la banane pour desserts est une recette rapide, onctueuse et pleine de douceur. Simple à préparer, elle s’adapte à de nombreuses envies gourmandes grâce à ses variantes. Idéale pour terminer un repas sur une note fruitée, elle séduira tous les amateurs de desserts légers. Préparez-la à l’avance pour une dégustation bien fraîche et laissez-vous charmer par sa texture veloutée.
