Churros espagnols fait maison facile et rapide
Les churros espagnols sont une spécialité traditionnelle de la cuisine ibérique, appréciée pour leur texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, ils se dégustent souvent trempés dans un chocolat chaud épais. Cette recette maison permet de retrouver toute l’authenticité de cette gourmandise avec des ingrédients simples et accessibles.
La pâte des churros, composée de farine, d’eau et d’une pincée de sel, est facile à préparer et ne nécessite que quelques étapes. Une fois pochés à l’aide d’une poche à douille, les churros sont frits dans une huile chaude jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Leur finition avec du sucre en poudre leur confère une touche sucrée irrésistible.
La simplicité de cette recette la rend accessible même aux débutants en cuisine. De plus, la préparation rapide permet de réaliser ces délicieuses douceurs en un temps record. Accompagnés de chocolat chaud ou simplement saupoudrés de sucre, les churros espagnols promettent un moment gourmand et convivial.
Idéal pour les petits plaisirs sucrés ou pour impressionner vos invités, cette recette est parfaite pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Laissez-vous séduire par ces bâtonnets croustillants qui feront voyager vos papilles au cœur de l’Espagne.
Churros espagnols fait maison facile et rapide
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 4 minutes
- Total : 14 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de farine de blé
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
- Sucre en poudre (pour l’enrobage)
Étapes de Préparation
- Préparation de la pâte :
- Porter l’eau à ébullition dans une casserole avec la pincée de sel.
- Verser la farine dans un saladier et former un puits au centre.
- Une fois l’eau bouillante, la verser d’un coup sur la farine.
- Mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
- Formage des churros :
- Mettre la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
- Pocher des boudins d’environ 10 cm de long sur une surface farinée ou directement au-dessus de l’huile chaude.
- Cuisson :
- Faire chauffer l’huile de friture à 170°C.
- Plonger délicatement les churros dans l’huile chaude et les faire frire pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Finition :
- Saupoudrer généreusement les churros de sucre en poudre.
- Servir immédiatement, accompagnés de chocolat chaud pour une touche gourmande.
Conseils et Variantes
- Ajoutez une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger pour une note parfumée.
- Mélangez le sucre avec un peu de cannelle pour une saveur plus épicée.
- Servez avec une sauce au chocolat épaisse pour une dégustation traditionnelle espagnole.
- Préparez la pâte juste avant la cuisson pour garantir des churros bien croustillants.
Foire Aux Questions (FAQ)
1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ? Non, il est conseillé de préparer la pâte juste avant la cuisson pour conserver la texture croustillante des churros.
2. Comment éviter que les churros ne ramollissent ? Égouttez-les bien sur du papier absorbant et enrobez-les immédiatement de sucre.
3. Peut-on congeler les churros ? Oui, congelez-les après cuisson sans sucre, puis réchauffez-les au four avant de les sucrer.
4. Quel type d’huile utiliser pour la friture ? L’huile de tournesol ou d’arachide est idéale pour obtenir des churros légers et croustillants.
Conclusion
Les churros espagnols faits maison sont une douceur simple et rapide à réaliser, parfaite pour satisfaire une envie sucrée. Leur texture croustillante et leur goût délicat raviront tous les gourmands. Grâce à cette recette facile, retrouvez le plaisir des churros traditionnels, dignes des meilleures fêtes foraines espagnoles. À déguster chauds, avec une touche de sucre ou trempés dans un chocolat chaud onctueux.
