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Chinois à la crème

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Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 2 œufs
  • 100 ml de lait
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c à c de sel

Pour la garniture :

  • Crème pâtissière (recette ici)
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 50 g de raisins sec
  • 20 g de sucre glace pour saupoudrer

Préparation :

1/ Faire fondre le beurre puis le verser sur le lait et la levure, ensuite Ajouter les œufs préalablement battus, le sel, le sucre et la farine

2/ Pétrir longuement la pâte (elle est très souple) puis laisser pousser dans votre four éteint avec un bol d’eau chaude (pour créer une étuve) pendant 1 heure.

3/ Étaler la pâte en un rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et badigeonner-la de la crème pâtissière .

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4/ Parsemer de pépites de chocolat, de raisins,…., puis enrouler la pâte sur elle-même afin d’obtenir un boudin.

5/ Couper le boudin en 7 tronçons puis les disposer les uns à côté des autres de façon à ce qu’ils se touchent

6/ Laisser lever à nouveau une heure.

7/ Cuire la brioche pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

8/ Sortir du four et saupoudrer la brioche de sucre glace.

9/ On peut aussi badigeonner le dessus du chinois de sirop ou de confiture d’abricot.

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Chinois à la crème