Mijoté de poisson curry et lait de coco très savoureux

Le Mijoté de poisson au curry et lait de coco est un plat parfait pour ceux qui aiment les saveurs exotiques et les repas simples à préparer. Le poisson, en l’occurrence du cabillaud, est tendre et se marie parfaitement avec la douceur du lait de coco et la chaleur du curry. La sauce est crémeuse et légère, enveloppant délicatement les morceaux de poisson et les poivrons pour offrir un plat savoureux qui plaira à toute la famille.

Cette recette est d’une simplicité déconcertante. Avec des ingrédients faciles à trouver dans votre cuisine, comme du lait de coco, des poivrons, de l’oignon, et du curry, vous pouvez créer un plat exotique en moins de 45 minutes. Le poisson est mijoté dans la sauce épicée, ce qui lui permet d’absorber toutes les saveurs et de se parfumer délicatement. Les légumes ajoutent non seulement des couleurs vibrantes mais aussi des textures intéressantes qui complètent le poisson et la sauce crémeuse.

Ce mijoté de poisson est parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Il est facile à servir avec du riz basmati, qui permettra d’absorber la sauce crémeuse. Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour garnir le plat juste avant de servir. Ce plat polyvalent peut aussi être agrémenté de légumes supplémentaires pour une version encore plus nourrissante.

Le mijoté de poisson au curry et lait de coco est une recette adaptable selon vos préférences. Si vous n’avez pas de cabillaud, vous pouvez le remplacer par du merlu ou même de la dinde pour une version encore plus riche. Ce plat peut facilement devenir une base pour une multitude de variantes, ce qui en fait une excellente recette de base pour explorer différentes saveurs.

Mijoté de Poisson Curry et Lait de Coco : Un Plat Exotique et Savoureux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : Aucun
Nombre de personnes : 4

Ingrédients

4 pavés de cabillaud
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon
2 poivrons
20 cl de lait de coco
20 cl d’eau
1 c. à soupe de curry en poudre
1/2 cuillère à café de pâte de curry
Sel
Poivre

Étapes de préparation

Préparer les légumes :
Épluchez et émincez finement l’oignon. Lavez et coupez les poivrons en deux, enlevez les graines, puis coupez-les en lamelles.

Faire revenir les légumes :
Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon et les poivrons dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les deux currys et laissez cuire encore 2 minutes pour que les épices se mélangent bien avec les légumes.

Ajouter les liquides :
Incorporez doucement le lait de coco et l’eau dans le wok. Une fois que la sauce commence à frémir, ajoutez les pavés de cabillaud coupés en gros morceaux. Salez et poivrez selon votre goût.

Mijoter :
Laissez mijoter pendant 10 minutes, en retournant délicatement le poisson toutes les 5 minutes pour qu’il s’imprègne bien de la sauce. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Dès que le poisson est bien cuit, servez chaud.

Astuces et conseils

Poisson : Si vous n’aimez pas le cabillaud, vous pouvez opter pour un autre poisson blanc comme le merlu ou la sole, qui sont tout aussi délicieux.
Épices : Vous pouvez ajuster la quantité de curry en fonction de votre préférence pour les épices. Pour plus de chaleur, n’hésitez pas à ajouter un peu de pâte de curry ou de piment.
Accompagnement : Ce plat s’accompagne parfaitement de riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet. Le riz absorbe la délicieuse sauce crémeuse et épicée.

FAQ – Mijoté de Poisson Curry et Lait de Coco

Puis-je utiliser un autre type de poisson que le cabillaud ?
Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par d’autres poissons blancs comme le merlu ou la sole, qui sont tout aussi délicieux.

Peut-on utiliser du lait de coco allégé pour cette recette ?
Bien qu’il soit possible d’utiliser du lait de coco allégé, il est préférable d’opter pour du lait de coco entier pour obtenir une sauce plus crémeuse et savoureuse.

Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, le mijoté de poisson au curry et lait de coco peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le à feu doux avant de servir.

Puis-je ajouter d’autres légumes à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des haricots verts ou même des tomates pour enrichir le plat et ajouter plus de saveurs.

Cette recette peut-elle être épicée davantage ?
Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter un peu de pâte de curry rouge ou un peu de piment pour augmenter le niveau de chaleur du plat.

Conclusion

Ce Mijoté de poisson curry et lait de coco est une recette rapide et simple à réaliser, mais d’une richesse incroyable en saveurs. Le mariage du curry épicé et du lait de coco crémeux rend ce plat à la fois doux et savoureux, tout en étant facile à préparer. Que vous soyez amateur de poissons ou que vous souhaitiez découvrir de nouvelles saveurs, ce plat s’adapte à tous les goûts et promet de régaler vos convives. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos envies, en modifiant les légumes ou en ajoutant d’autres épices pour lui donner encore plus de caractère. Bon appétit !