Hachis Parmentier au Saumon et Crevettes

Le Hachis Parmentier au Saumon et Crevettes est une version innovante de ce plat traditionnel, mariant la douceur du saumon frais à la délicatesse des crevettes dans une purée onctueuse. Ce plat savoureux, tout en légèreté, est idéal pour un dîner équilibré, tout en offrant une expérience gustative unique. La combinaison des fruits de mer et de la crème légère dans un gratin au fromage allégé apporte une richesse de saveurs sans excès de calories. Ce Hachis Parmentier revisité est un véritable délice qui séduira toute la famille.

Le saumon, riche en oméga-3, se fond parfaitement avec les crevettes, offrant une texture tendre et un goût subtil qui ravira les palais des plus gourmands. Les poireaux, cuits doucement, ajoutent une note sucrée et savoureuse, tandis que la purée légère, enrichie de fromage blanc et de gruyère allégé, est le parfait contrepoint crémeux aux ingrédients marins. Ce plat propose un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise, idéal pour ceux qui cherchent à se faire plaisir sans culpabiliser.

L’astuce de ce Hachis Parmentier réside dans sa simplicité : des ingrédients sains et naturels combinés pour un résultat rapide et efficace. La préparation est à la fois facile et rapide, rendant cette recette parfaite pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis. Le gratin qui se forme à la cuisson, grâce au gruyère allégé, apporte une texture fondante et légèrement croquante, ajoutant une dimension supplémentaire au plat.

Enfin, ce Hachis Parmentier au Saumon et Crevettes peut être facilement personnalisé en fonction des goûts et des envies. Vous pouvez, par exemple, varier les fruits de mer ou ajouter des épices pour relever le tout. Ce plat simple et savoureux se décline à l’infini et constitue une option parfaite pour un repas en famille ou un dîner léger et raffiné.

Hachis Parmentier au Saumon et Crevettes

Temps de Préparation

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Portions : 6 personnes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

• 500 g de saumon frais
• 200 g de crevettes décortiquées
• 2 poireaux
• 180 ml de crème fraîche à 4% de mg
• 600 g de pommes de terre
• 80 g de fromage blanc 0%
• 50 g de gruyère allégé râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Persil haché
• Sel, poivre

Étapes de Préparation

1. Préparer les ingrédients : Épluchez et hachez finement les poireaux. Retirez la peau du saumon et coupez-le en morceaux.

2. Cuire les poireaux : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les poireaux à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour les attendrir.

3. Ajouter le saumon et les crevettes : Incorporez les morceaux de saumon et les crevettes décortiquées aux poireaux. Ajoutez le persil haché et laissez cuire 5 minutes. Mélangez bien.

4. Ajouter la crème : Versez la crème fraîche et laissez cuire encore 2 minutes en remuant de temps en temps. Retirez du feu.

5. Préparer la purée : Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

6. Mélanger la purée : Ajoutez le fromage blanc, le gruyère râpé, le sel et le poivre à la purée et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

7. Monter le gratin : Dans un plat à gratin, disposez le mélange de saumon, crevettes et crème en une couche uniforme. Recouvrez avec la purée préparée.

8. Cuisson au four : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement gratinée.

Conseils et Variantes

• Fromage : Pour un goût plus prononcé, remplacez le gruyère allégé par du parmesan ou un fromage à pâte dure de votre choix.
• Légumes : Vous pouvez ajouter des épinards frais ou des carottes râpées à la préparation pour plus de saveurs et de couleurs.
• Crevettes : Remplacez les crevettes par des moules ou du crabe pour une variation de fruits de mer.
• Purée de pommes de terre : Si vous souhaitez alléger encore plus la recette, vous pouvez remplacer les pommes de terre par du chou-fleur cuit et écrasé pour une version sans féculents.

Conservation

• À température ambiante : À consommer immédiatement après cuisson.
• Au réfrigérateur : Jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique. À réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
• Congélation : Vous pouvez congeler ce hachis Parmentier. Pour cela, laissez-le refroidir complètement avant de le congeler. Réchauffez-le au four pendant 30 à 40 minutes à 180°C.

FAQ

1. Peut-on utiliser du saumon surgelé ?
   Oui, vous pouvez utiliser du saumon surgelé, mais il faudra bien le décongeler et l’égoutter avant de l’incorporer à la préparation.

2. Peut-on préparer ce hachis à l’avance ?
   Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance, le conserver au réfrigérateur et le cuire juste avant de le servir.

3. Peut-on remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?
   Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature à 0% ou du lait végétal pour une version encore plus légère.

4. Quel accompagnement servir avec ce hachis ?
   Ce plat est déjà assez complet, mais vous pouvez l’accompagner d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas encore plus équilibré.

Conclusion

Le Hachis Parmentier au Saumon et Crevettes est une alternative originale et savoureuse à la recette traditionnelle, offrant une combinaison parfaite de saveurs marines et de confort. Léger, crémeux et plein de goût, il ravira vos convives tout en respectant vos objectifs nutritionnels. Un plat simple à préparer, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.