Advertisements

Nous vous invitons à Rejoindre notre groupe pour partager vos réalisations 🙂: Groupe recettes et astuces

Brioche mousseline légère parfumée au beurre

Brioche mousseline légère parfumée au beurre
Rejoignez nous Sur Facebook:

Voici une belle brioche mousseline légère avec une recette rapide. Vous connaissez ma passion pour la brioche ou les pâtes levées en général et la recette d’aujourd’hui ne fera que le confirmer et quel plaisir ce matin de la découper en tranche avec sa mie filante, aérée et vraiment légère.

Advertisements

Une belle brioche parfumée au beurre que je vous propose de tester car comme son nom l’indique, elle est juste mousseline et très gourmande. Brioche mousseline brioche légère, C’est une brioche au bon gout de beurre et surtout à la mie jaune et très moelleuse avec une texture bien différente de la brioche. Recette qui se transmet de génération en génération.

A la dégustation la brioche est aérienne mais gourmande Les enfants l’agrémente de pâte à tartiner ou de confiture et se régalent !!! Une brioche légère et très facile à faire.

Recette Brioche mousseline légère parfumée au beurre:

Comment préparer la Brioche mousseline légère parfumée au beurre

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 12 personnes:

– 350 gr de farine
– 2 càs d’eau froide
– 20 gr de levure de boulanger
– 70 gr de sucre en poudre
– 170 gr de beurre fondu
– 1 càc de sel
– 4 œufs entiers

pour dorer:

– 1 jaune + 1 càs de lait
– sucre perlé

Etapes de Préparation:

Comment préparer la Brioche mousseline légère parfumée au beurre

Etape: 1 Commencer par délayer la levure dans l’eau froide

Etape: 2 mettre dans le bol du robot la farine, le sel et le sucre puis mélanger rapidement

Etape: 3 puis ajouter la levure délayée, les oeufs et le beurre fondu

Etape: 4 laisser travailler 20 minutes sans rajouter de farine à vitesse 2 environ 30 min pour moi

Etape: 5 vous pouvez également la réaliser à la main en la pétrissant bien jusqu’à ce qu’elle se décolle du plan de travail

Advertisements

Etape: 6 fariner légèrement la surface de la pâte et la déposer dans un saladier fariné

Etape: 7 la recouvrir de papier film et réserver une nuit au frais ou bien 6 h minimum

Etape: 8 le lendemain, dégazer la pâte puis l’étaler sur un plan de travail fariné en un rectangle sur 1 cm d’épaisseur

Etape: 9 rabattre la partie inférieure vers le centre

Etape: 10 puis recouvrir la partie supérieure par dessus

Etape: 11 rabattre le côté droit vers le centre puis le côté gauche par dessus

Etape: 12 vous obtiendrez alors un petit rectangle

Etape: 13 étaler de nouveau ce rectangle puis rouler en boudin

Etape: 14 couper 8 à 10 tronçons

Etape: 15 les déposer faces roulés vers le haut dans un moule à brioche beurré et fariné

Etape: 16 laisser lever 2 h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

Cuisson:

Dorer au jaune+ lait puis ajouter quelques perles de sucre et enfourné à 165 °(four préchauffé) pendant 25 à 30 min. laisser tiédir 15 min avant de démouler et régalez-vous car elle est extra!!

Envoi
Avis:
2.75 (28 votes)

1 réflexion sur “Brioche mousseline légère parfumée au beurre”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Brioche mousseline légère parfumée au beurre