Beignets de pommes à la poêle et sans friture
Les beignets de pommes à la poêle sans friture sont une alternative légère et gourmande aux beignets traditionnels. Cette recette séduit par sa simplicité et son goût réconfortant, idéal pour une pause sucrée ou un dessert improvisé. Les tranches épaisses de pommes sont enrobées d’une pâte légère et parfumée, puis dorées dans une poêle avec un peu de beurre, offrant une texture fondante à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur.
Le contraste entre la douceur des pommes cuites et la fine couche de pâte dorée ravit les papilles. L’ajout de sucre glace en finition apporte une touche sucrée délicate, tandis que la cuisson sans friture permet de profiter d’une gourmandise plus saine. Cette recette met en valeur le goût naturel des pommes, rehaussé par la légère caramélisation obtenue lors de la cuisson.
Adaptée aux petits comme aux grands, cette recette est parfaite pour un goûter d’automne ou un dessert convivial. Sa préparation rapide et ses ingrédients simples en font une option accessible à tous. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des épices comme la cannelle ou la vanille pour encore plus de saveurs.
Pour une version encore plus gourmande, accompagnez ces beignets d’un filet de miel ou d’un coulis de caramel. Ces beignets se dégustent aussi bien tièdes que froids, offrant à chaque bouchée une texture moelleuse et parfumée.
Beignets de pommes à la poêle et sans friture
Temps de Préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 8 à 10 minutes
- Temps total : 30 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 ou 3 petites pommes
- 125 g de farine
- 125 ml de lait
- 2 œufs
- 25 g de beurre
- Sucre glace
Préparation
- Préparation de la pâte : Dans un saladier, fouettez la farine, les œufs et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer pendant 10 minutes pour une texture plus aérée.
- Préparation des pommes : Épluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en tranches épaisses (environ 4 tranches par pomme).
- Cuisson des beignets : Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte, puis déposez-les délicatement dans la poêle chaude. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Finition : Déposez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de beurre, puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace avant de servir.
Conseils et Variantes
- Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte pour parfumer davantage les beignets.
- Pommes : Privilégiez des pommes acidulées comme la Granny Smith ou la Reine des Reinettes pour équilibrer la douceur de la pâte.
- Sans lactose : Remplacez le lait par du lait végétal pour une version sans lactose.
- Accompagnement : Servez avec un filet de miel, du caramel au beurre salé ou une boule de glace vanille.
- Conservation : Les beignets se conservent 24 heures dans une boîte hermétique, mais ils sont meilleurs dégustés tièdes.
FAQ
1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur.
2. Peut-on utiliser d’autres fruits que des pommes ?
Oui, cette recette fonctionne également avec des poires, des bananes ou des rondelles d’ananas.
3. Comment éviter que les beignets soient trop gras ?
Utilisez une poêle antiadhésive et limitez la quantité de beurre pour une cuisson plus légère.
4. Peut-on congeler les beignets ?
Il est déconseillé de congeler ces beignets, car la texture risque de se ramollir.
5. Peut-on ajouter du sucre dans la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre pour une pâte légèrement sucrée.
Conclusion
Les beignets de pommes à la poêle sans friture sont une douceur légère et savoureuse, idéale pour une pause gourmande ou un dessert rapide. Leur préparation simple et leur goût réconfortant en font une recette incontournable pour toute la famille. Faciles à personnaliser, ils s’adaptent à toutes les envies, qu’ils soient accompagnés de sucre glace, de miel ou d’un coulis de caramel. Une recette à savourer tiède pour révéler toute la tendresse des pommes et le croustillant de la pâte.
