Les Beignets aux Pommes Dessert qui Réjouit Petits et Grands sont une douceur classique qui évoque les goûters d’antan et les souvenirs d’enfance. Cette recette séduit par sa simplicité, sa texture moelleuse et son goût irrésistible. La pâte légère enveloppe parfaitement les tranches de pommes acidulées, offrant une alliance équilibrée entre croustillant et fondant. Un dessert convivial qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands.
L’ajout subtil de citron et de sucre vanillé parfume délicatement la pâte, tandis que les pommes dorées apportent une touche fruitée rafraîchissante. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, avec la douceur sucrée du fruit contrastée par la légère amertume de la friture dorée. Parfait pour un goûter d’hiver ou une pause gourmande en famille.
Cette recette, simple et rapide à réaliser, repose sur une pâte légère, reposée au frais pour une texture optimale. Les tranches de pommes sont plongées dans cette pâte onctueuse avant d’être frites jusqu’à obtenir une couleur dorée irrésistible. Servis saupoudrés de sucre semoule, ces beignets feront le bonheur de toute la famille.
Accompagnés d’un chocolat chaud ou d’une boule de glace à la vanille, ces beignets sont une véritable invitation à la gourmandise. Une recette économique et réconfortante à réaliser en toute saison.
beignets aux pommes dessert qui réjouit petits et grands
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de repos : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 1 heure
Ingrédients
Pour les Beignets :
- 3 pommes
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 citron
- 300 ml de lait entier à température ambiante
- 170 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 œuf
- Zeste d’un demi-citron
- 30 g de sucre
- Huile d’arachide (pour la friture)
- Sucre semoule (pour la décoration)
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparation des Pommes
Lavez, pelez et évidez les pommes. Coupez-les en tranches régulières d’environ 1 cm d’épaisseur. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent et saupoudrez de sucre. Réservez.
Étape 2 : Préparation de la Pâte
Tamisez la farine avec la levure chimique dans un récipient. Ajoutez le sucre, le lait, l’œuf et le zeste de citron. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Étape 3 : Cuisson des Beignets
Faites chauffer l’huile d’arachide à 170°C. Plongez les tranches de pommes dans la pâte, en veillant à bien les enrober. Faites frire les beignets par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4 : Finition
Saupoudrez généreusement de sucre semoule avant de servir. Dégustez tiède pour apprécier pleinement leur croustillant.
Conseils & Variantes
- Pommes : Optez pour des pommes golden ou granny smith pour un équilibre entre douceur et acidité.
- Parfum : Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour une touche chaleureuse.
- Accompagnement : Servez avec une sauce au caramel maison ou une boule de glace à la vanille.
- Astuce : Remplacez la moitié de la farine par de la maïzena pour des beignets encore plus légers.
Foire Aux Questions (FAQ)
Puis-je préparer la pâte à l’avance ? Oui, la pâte peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur.
Comment éviter que les beignets soient trop gras ? Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’y plonger les beignets et égouttez-les soigneusement après cuisson.
Puis-je utiliser une autre huile pour la friture ? L’huile d’arachide est recommandée pour sa résistance à la chaleur, mais vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol.
Conclusion
Les Beignets aux Pommes Dessert qui Réjouit Petits et Grands sont une gourmandise irrésistible, parfaite pour satisfaire toutes les envies sucrées. Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur fait de cette recette un incontournable des goûters maison. Faciles à préparer et économiques, ces beignets séduiront petits et grands par leur goût réconfortant. Une recette intemporelle qui trouvera toujours sa place sur votre table.
