Beignets aux Pommes de grand-mère facile et économique
Les Beignets aux Pommes de Grand-Mère sont une douceur intemporelle qui rappelle les goûters d’enfance et les recettes transmises de génération en génération. Ces beignets allient la légèreté de la pâte aérée à la douceur acidulée des pommes fondantes, relevées par une touche de cannelle. Simples, économiques et rapides à préparer, ils sont parfaits pour une pause gourmande ou un dessert convivial.
Cette recette traditionnelle met en valeur des ingrédients simples pour créer une texture moelleuse et croustillante à la fois. La pâte légère enveloppe délicatement les rondelles de pommes, tandis que la cuisson à la friture leur donne une belle couleur dorée. L’association du sucre vanillé et de la cannelle sublime le goût des fruits pour une explosion de saveurs.
La réalisation des beignets nécessite peu de préparation et garantit un résultat savoureux. Les blancs d’œufs montés en neige apportent une texture aérienne, tandis que la pâte reste bien homogène grâce à l’ajout progressif du lait. Chaque tranche de pomme est imprégnée de cette pâte parfumée avant d’être plongée dans un bain d’huile chaud, garantissant des beignets dorés et croustillants.
Servis saupoudrés de sucre semoule, ces beignets se dégustent tièdes ou froids, accompagnés d’un thé ou d’un café. Pour une présentation encore plus gourmande, ajoutez une touche de caramel ou un filet de miel. Cette recette économique et facile à réaliser saura séduire toute la famille.
Beignets aux Pommes de grand-mère facile et économique
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 30 minutes
Ingrédients
Pour les pommes :
- 2 pommes golden
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de sucre semoule
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- Huile pour friture
Pour la pâte à beignets :
- 100g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de sucre vanillé (3,5g)
- 2 œufs
- 1 c. à soupe d’huile
- 10 c. à soupe de lait
- 2 blancs d’œufs
- 7 c. à soupe de sucre semoule
Pour la décoration :
- Sucre semoule
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparation des Pommes
Lavez, pelez et évidez les pommes. Découpez-les en rondelles régulières, puis arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Saupoudrez de sucre et de cannelle, puis réservez.
Étape 2 : Préparation de la Pâte
Dans une terrine, mélangez la farine, le sel, et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs et l’huile, puis incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et le sucre semoule, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 3 : Cuisson des Beignets
Plongez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets, en veillant à bien les enrober. Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4 : Finition
Saupoudrez généreusement de sucre semoule avant de servir. Dégustez tiède ou froid selon vos préférences.
Conseils & Variantes
- Pommes : Préférez des pommes golden ou granny smith pour un goût acidulé.
- Parfum : Ajoutez une pointe de rhum ou d’eau de fleur d’oranger dans la pâte pour plus de saveur.
- Accompagnement : Servez avec une boule de glace vanille ou un coulis de caramel pour un dessert gourmand.
- Astuce : Pour des beignets encore plus légers, remplacez une partie de la farine par de la maïzena.
Foire Aux Questions (FAQ)
Puis-je préparer la pâte à l’avance ? Oui, la pâte peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur.
Comment éviter que les beignets soient trop gras ? Veillez à ce que l’huile soit bien chaude avant d’y plonger les beignets, et égouttez-les soigneusement après cuisson.
Puis-je congeler les beignets ? Les beignets sont meilleurs frais, mais vous pouvez les congeler et les réchauffer au four.
Conclusion
Les Beignets aux Pommes de Grand-Mère sont une recette traditionnelle facile et économique qui fait toujours l’unanimité. Leur texture croustillante et leur cœur fondant en font une gourmandise irrésistible pour toutes les générations. Idéals pour un goûter ou un dessert improvisé, ils s’accompagnent à merveille de sucre, de miel ou de caramel pour une touche encore plus gourmande. Une recette simple qui traverse le temps sans jamais perdre de son charme.
