5 recettes très faciles à faire à base de saumon fumé

Le saumon, c’est un peu la star des poissons. Peu importe à quelle sauce il est cuisiné, le résultat est toujours particulièrement délicieux et unique, et les potentialités de recettes sont quasi infinies. C’est pourquoi, nous avons réuni pour vous quelques idées faciles de plats originaux à base de saumon fumé ! Pour l’heure tant attendue de l’apéro, en guise d’entrée pour le dîner ou tout simplement pour un repas qui change un peu nos habitudes, le saumon fumé est toujours le bienvenu. Si vous n’êtes pas une lumière en cuisine, pas de panique : ces 5 recettes originales sont à la portée de tous, et vous n’aurez plus à vous creuser les méninges pour concocter des plats délicieux, réalisés très simplement 5 recettes très faciles à faire à base de saumon fumé 1. Terrine irlandaise au saumon fumé : J'adore le saumon fumé et c'est pour ça que j'en ai pratiquement toujours dans mon frigo. Un mélange frais qui vient sublimer le goût puissant du saumon fumé. Recette approuvée et adoptée ! Découvrez la recette de Terrine irlandaise au saumon fumé, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous :) Pour info, j'ai utilisé une terrine de 15 cm x 9 cm... Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients pour 4 personnes 10 grosses pommes de terre 60 cl de crème liquide 300 g de saumon fumé en tranches 200 g environ de gruyère rapé sel, poivre Préparation de la recette TERRINE IRLANDAISE AU SAUMON FUMÉ Préchauffez le four à 210°C (Th.7) Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur Beurrez une petite terrine puis tapissez le fond de pommes de terre Recouvrez les pommes de terre de tranches de saumon puis de gruyère, d'un peu de sel et de poivre Répétez l'opération jusqu'à remplir la terrine, finissez par une couche de pommes de terre et recouvrez généreusement de gruyère râpé Terminez en ajoutant la crème liquide et un peu de poivre sur le dessus Enfournez pour 45 minutes de cuisson Laissez refroidir, démoulez et recouvrez de tranches de saumon 2. Recette Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes à la crème citronnée: Il y a souvent des recettes très simples à faire et qui sont vraiment parfaites. Cette terrine dont la recette est tirée de mes classeurs en est l'exemple. Je sais en tout cas que si mes enfants viennent à Pâques elle fera partie du menu, d'autant plus que cette terrine se prépare la veille ce qui est très pratique. Préparation : 20 mn ( à faire la veille ) Cuisson : 30 mn ingrédients pour 6-8 personnes : 400 g de crevettes roses décortiquées 150 g de noix de Saint-Jacques 400 g de saumon frais 2 blancs d'oeufs 30 cl de crème liquide entière 6 c à s d'herbes ciselées mélangées ( coriandre, ciboulette, aneth ) 1 citron 6 c à s de crème fraîche épaisse Sel et poivre du moulin Préparation Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes à la crème citronnée Couper en dés la moitié du saumon, toutes les noix de Saint-Jacques et les crevettes. Dans un robot mettre l'autre moitié du saumon, les blancs d'oeufs, du sel et du poivre. Mixer par impulsions brèves. Verser dans un saladier. Ajouter la crème liquide, les dés de saumon, de Saint-Jacques, de crevettes et les herbes. Vérifier l'assaisonnement et verser dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm, puis cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160° pendant 40 mn ( adapter suivant le four ). Laisser refroidir et réfrigérer 24 h. Pour accompagner mélanger la crème fraîche avec le jus du citron, du sel et du poivre. Servir la terrine tranchée avec la crème citronnée. Conseils : ne coupez pas les Saint-Jacques en trop petits dés. Pour trancher la terrine, un couteau électrique est préférable afin de faire des tranches régulières. Ne pas faire de tranches trop fines. Pour la sauce d'accompagnement vous pouvez en prévoir plus. J'ai fait la cuisson à 170° dans mon four 3. RECETTE MILLE-FEUILLE DE SAUMON FUMÉ AU MASCARPONE CITRONNÉ: Pour 4 personnes Préparation : 30 min Ingrédients: 1 plaque de saumon fumé norvégien 160 g Mascarpone 250 g 1 citron Ciboulette Sel, poivre Préparation MILLE-FEUILLE DE SAUMON FUMÉ AU MASCARPONE CITRONNÉ Préparer une crème à base de mascarpone, de jus de citron, sel,poivre, et de ciboulette hachée finement. Mélanger le tout. Prendre une tranche de saumon, napper de l’appareil (environ 1 cm), recouvrir à nouveau d’une tranche de saumon, et répéter l’opération 3 fois. Filmer et entreposer au congélateur 10 à 15 min pour qu’il durcisse. Trancher immédiatement 4. LES VERRINES AU SAUMON ET AUX CREVETTES: Pour régaler vos invités ou par simple gourmandise, cette recette estivale fera forcément son petit effet après une journée ensoleillée ou à l’heure de l’apéro. Un vrai régal ! INGRÉDIENTS : ⦁ 250 g de petites crevettes décortiquées. ⦁ 3 tranches de saumon fumé. ⦁ Le jus d’½ citron. ⦁ 2 cuillères à soupe de crème fraîche. ⦁ ½ cuillère à soupe d’aneth. ⦁ Un peu de ciboulette fraîche. PRÉPARATION : LES VERRINES AU SAUMON ET AUX CREVETTES. Mélangez la crème fraîche avec le jus d’un citron et l’aneth. Dans chaque verrine, déposez une poignée de petites crevettes. Ajoutez une cuillère de votre crème. Par-dessus, déposez le saumon fumé, coupé finement en lamelles. Vous pouvez également saupoudrer vos verrines de ciboulette. 5. Recette roulé de courgettes au fromage et au saumon fumé: Ce roulé de courgettes au fromage et au saumon fumé est un pur délice ! À l’heure de l’apéro, les chips, pistaches et autres cacahuètes font toujours mouche. Mais il est temps de proposer un amuse-bouche digne de ce nom à vos convives : le roulé de courgettes au fromage et au saumon fumé ! Gourmand, onctueux et très facile à préparer, nul besoin d’être un cordon-bleu pour faire sensation auprès de vos invités : cette recette convient également aux néophytes ! INGRÉDIENTS : - 4 courgettes. - De l’huile d’olive. - Du sel et du poivre. - 3 œufs. - 2 cuillères à soupe de crème fraîche. - 50 g de farine. - 3 blancs d’œuf montés en neige. - Du fromage ail & fines herbes. - Quelques tranches de saumon fumé. PRÉPARATION : roulé de courgettes au fromage et au saumon fumé Commencez par râper vos courgettes avec une mandoline. Versez un filet d’huile d’olive dans votre poêle et faites revenir vos courgettes râpées. Assaisonnez de sel et de poivre et mettez hors du feu quand les courgettes sont cuites. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et la farine, puis incorporez petit à petit vos blancs d’œuf préalablement montés en neige et mélangez avec une maryse. Enfin, ajoutez vos courgettes râpées et mélangez afin d’uniformiser votre préparation. Versez votre mélange sur un plat allant au four et étalez bien. Mettez le tout au four pendant 20-25 minutes à 200 °C. Sortez votre plat du four et recouvrez toute la surface de votre roulé de fromage ail & fines herbes. Étalez tout et recouvrez enfin de tranches de saumon fumé. Enroulez doucement et filmez votre roulé avant de le mettre une heure au frais. Coupez le roulé en tranches avant de servir. BON APPÉTIT !