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10 idées buches de noël + génoise Les Meilleures Recettes

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GÉNOISE POUR BÛCHE DE NOËL
©chezyoyo.over-blog

 

INGREDIENTS:

  • 4 oeufs
  • 120g de sucre
  • 100g de farine
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporez la farine tamisée.

Montez les blancs d’œufs avec une pincée de sel.

Incorporez 1/3 des blancs assez énergiquement pour assouplir la pâte puis les 2/3 restant de façon plus délicate.

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Versez la pâte sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson. Mettez au four 8 à 9min à 180°C (th.6)

A la sortie du four, démoulez la génoise sur un torchon humide, roulez la génoise avec le torchon qui remplace la garniture. Laissez refroidir.

Déroulez la génoise,

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