Recette Tarte crémeuse aux pommes

Recette Tarte crémeuse aux pommesRecette Tarte crémeuse aux pommes

Une tarte ultra gourmande qui porte bien son nom puisqu’elle est vraiment crémeuse, fondante en bouche, un peu comme un flan vanillé!

Toutes les variétés de pommes permettent de cuisiner de bons desserts mais j’ai choisi de la Chanteclerc appelé aussi Belchard, cette pomme étant considérée comme l’une des plus aromatique, elle est à la fois sucrée et acide, tendre et légèrement croquante.

Aujourd’hui cultivée en Charentes, elle a été créée à partir de Golden délicious et de Reinette clochard. A refaire!

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

 Ingredients:

1 rouleau de pâte brisée (pour moi, maison)

2 à 3 pommes (type Chanteclerc)

40 cl de crème liquide

110 g de sucre

1 oeuf + 3 jaunes d’oeufs

1 c. à café d’extrait de vanille liquide

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