Recette Carrés pâtissiers à la rhubarbe

 

Recette Carrés pâtissiers à la rhubarbe

Recette Carrés pâtissiers à la rhubarbe

Je continue à me régaler de rhubarbe. Dorénavant, elle vient de mon jardin. Il va sans dire qu’elle est encore meilleure!

Pour ce gâteau, j’avais une idée assez précise de ce que je voulais obtenir. autant en goût que visuellement. Je voulais le croustillant d’une pâte sablée dessous, des cubes de rhubarbe légèrement acidulés, la douceur d’une crème vanillée façon flan pâtissier et une dernière couche de pâte façon crumble.

Je m’attendais à ce que ce soit bon… C’est en fait encore mieux que ça!
L’ensemble est vraiment très agréable à déguster. Mes voisins et ma famille se sont régalés.
On m’en redemande déjà!

Ingredients Carrés pâtissiers à la rhubarbe:

Pâte:

250 g de farine
30 g de poudre d’amande
150 g de beurre
80 g de sucre roux
1 œuf
1/2 cc de sel
1 cs d’extrait de vanille
1 cc rase de levure chimique

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